כמי שקנתה לאחרונה דירה חדשה מקבלן, נתקלתי בשאלות עיצוב מכריעות מפי מעצבת הפנים שלי. אחת השאלות הייתה: מה תרצי: "מטבח מודרני או מטבח כפרי?". האמת חשבתי שכל מטבח הוא מטבח מודרני. כנראה שטעיתי. למטבח מודרני יש מאפיינים משלו המייחדים והופכים אותו למה שהוא: מטבח מודרני.
מאפיינים של מטבח מודרני
כפי שציינו מטבח שהוא מודרני הוא בעל מאפיינים אחרים ממטבחים שהם עם מאפיינים אחרים. בואו נסקור את המטבחים המכונים מודרניים:
- קווים נקיים במטבח: במטבחים אלו נמצא שימוש בצבעים בהירים היוצרים קווי מתאר של המטבח שהם בהירים ונקיים. החיתוכים של הארונות הם ישרים ללא עיגול פינות וללא יצירת גימורים מיוחדים ועיטורים על ארונות המטבח. הכל נקי וברור וללא פירושים מיותרים.
- שימוש בחולמי גלם יוקרתיים: השימוש בחומרי גלם שמהם ייצרו את הארונות ואת המדפים, הפרזול בהם ישתמשו בתוך הארונות, השליפה של הארונות, הקלפה שתעטר את הארונות העיליים – כל אלו יהיו מחומרי הגלם האיכותיים שיש. לא ישתמשו פה בפורמייקה זולה או בסגסוגת של שבבי עץ, אלא בלוחות עץ מכוסים בלוחות זכוכית או בציפוי מבריק הנותן למטבח את המראה המודרני.
- פתרונות אחסון יעילים: מטבחים אלו יציגו את כל הפתרונות המתקדמים שיש בנושא אחסון. כל שטח אפשרי יילקח בחשבון כפתרון אחסון. בניגוד למטבחים אחרים שאולי ינצלו שטחים פנויים בכדי להוסיף עוד עיטור או להוסיף עוד גימור מיוחד, במטבח מודרני יחשבו כדאי להפוך את השטח הפנוי שמגירת תבלינים או מגירת בקבוקים וכדומה.
- עמידות של המטבח: בשל השימוש בחומרי גלם באיכות מאוד גבוהה ובחומרי גלם הנחשבים ליוקרתיים המיוחד, העמידות של מטבח שכזה היא מאוד גבוהה. למרות שכיום אנשים מחדשים ומעצבים מחדשים את המטבח שלהם כל כמה שנים, השימוש בחומרי הגלם היוקרתיים והאיכותיים מבטיחה שהשינוי ייעשה לא בגלל בלאי אלא אולי בגלל רצון ובחירה אחרת לשינויים במטבח.
- משטחי עבודה רחבים: עוד יתרון של מטבח מודרני הוא בתפיסה שבמטבח כזה שבו מבשלים גם נשים וגם גברים, אין חלוקה מגדרית, יש צורך במשטחי עבודה רחבים. לפעמים אף מבשלים ביחד או מארחים חברים בזמן הבישול במטבח ולכן משטחי עבודה רחבים הם חלק מהעניין.