כיום יודע כל חובב בריאות כי על מנת להרחיק מעצמו תחלואות וכדי לשמור על משקל יציב לאורך זמן, חשוב מאוד לצרוך בתפריט התזונה היומי כמות גבוהה של ירקות ולא פחות חשוב מכך, להקפיד על איכותם.
המודעות הגבוהה לאיכות חיים ובריאות בשנים האחרונות הובילה לכך שארצנו התברכה בשפע של מגדלים אורגניים וכן לנגד עינינו צצו להן רשתות שיווק שעל מדפיהן מוצרים על טהרת המזון האורגני. הטרנד הנוכחי בתחום הוא שירות של משלוחי ירקות אורגניים עד הבית, כלומר בריאות שלמה עד הסף. אבל לפני שמסתערים על הקטלוג ומזמינים מכל הבא ליד, הכנו עבורכם כמה טיפים שיסייעו לכם לפתח מודעות צרכנית חכמה.
ממי מזמינים?
כמו כל דבר שמתחיל לתפוס תאוצה, גם התחום של המזון האורגני עובר בשנים האחרונות תהליך של מסחור. כתוצאה מכך הירקות הולכים ונהיים יקרים יותר ויותר. ההמלצה הטובה ביותר שלנו אליכם היא לרכוש ירקות היישר מהמשק המגדל. בצורה זו אתם יכולים להיות בטוחים שתרכשו את הירקות שלכם בזול ולא תשלמו על עמלות תיווך. בדיוק כמו שבשוק, הירקות מגיעים מהחקלאי ישירות ולכן יהיו זולים יותר מהירקות בסופר, הוא הדין לגבי ירקות אורגניים.
כמה מזמינים?
ובכן, זוהי כבר שאלה מורכבת יותר. הכמות משתנה בהתאם לצריכה שלכם. אי לכך ההמלצה היא להתחיל בהזמנה של ירקות מסוגים שונים, רישום מדוקדק של ההזמנה ותיעוד של קורותיה. אם תראו למשל שהזמנתם יותר מדי ותשימו לב לדוגמא שלמרות שהפלפלים היו נורא יפים, בסופו של דבר העברתם אותם הלאה לשכנים, בפעם הבאה פשוט תקטינו את כמות הפלפלים. כדי לדעת מה היא הכמות המתאימה לכם, עליכם לעקוב אחרי עצמכם. נהלו יומן צריכה שבועי וכך תוכלו להיות עם יד על הדופק. מזון אורגני באופן כללי הוא מזון שמגודל, משווק ונצרך תוך מודעות גבוהה לסביבה. אל תצרכו יותר ממה שאתם זקוקים לו וכך תיישרו קו עם ההיגיון האורגני באופן שלם יותר.
איזה ירקות מזמינים?
ראשית, במידה ואתם חדשים בתחום, היו ערים לכך שהירקות האורגניים שונים מאוד מהירקות הרגילים. טעמם עשיר יותר ומשובח יותר, ובנוסף, לרוב גם המגוון שלהם מסנוור יותר. כאשר אתם עובדים מול ספק ירקות אורגניים דרשו לפני הכל לשמוע על מגוון הירקות שברשותו. תופתעו לגלות כמה ירקות קיימים שלא הכרתם מעולם. זה הזמן להיפתח לעולם, להכיר עשבי תיבול חדשים שלא שמעתם עליהם, ירקות שורש אקזוטיים וירקות טריים ומיוחדים לנשנוש בין הארוחות. בתיאבון!