איזה לחם הכי בריא לדיאטה?
לחם. האויב או הידיד? השאלה הזו ברורה במהלך הדיאטות, והחלטות רבות מתקבלות בעקבותיה. מדובר במוצר בסיסי שנמצא כמעט בכל שולחן אוכל, ובשנים האחרונות נעשה שימוש נרחב בו גם בתפריט של המוזללה של בריאותיים ומביני עניין. אז איזה לחם באמת כדאי לבחור כדי לשמור על הקו? בואו נצלול לתוך העולם המרתק והמורכב של הלחם הבריא.
הלחם השחף או הלחם הלבן?
שאלתם את עצמכם פעם למה הלחם הלבן כל כך פופולרי? העובדה היא שמדובר בחיטה שעברה תהליך גבוה של מיון ועיבוד עד שהסירה את כל הערכים התזונתיים החשובים שלה. אז מה עושים? בוחרים בלחם השחף, שהוא יותר טבעי ופחות מעובד. הוא מכיל יותר סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. תוסיפו לזה שמבשלים איתו טוסטים, תבלינים או סלטים, ופתאום יש לכם ארוחה פצצה.
כיצד לבחור לחם שיפון?
- קראו את התווית: וודאו שהלחם באמת עשוי משיפון ולא סתם "מכיל שיפון" כמו שמרבים לכתוב.
- תחושה פה: השיפון בדרך כלל נותן טעם עמוק יותר. אם אתם אוהבים את זה, כנראה שאתם בכיוון הנכון.
- סיבים תזונתיים: שיפון מכיל כמות סיבים רבה, שעוזרים לעיכול ומקנים תחושת שובע לאורך זמן.
למה לא רק חיטה?
חיטה היא חומר גלם נהדר, אבל האם אתם יודעים שיש לחמים אחרים שמבוססים על דגנים מסוגים שונים? לחם קוסמי, לדוגמה, עשוי משילוב של דגנים שונים, ולמה זה טוב? ביותר טעמים, ערכים תזונתיים יותר גבוהים ובעיקר – מתאימים ליותר סגנונות דיאטה. למה לא להתנסות? תאמינו או לא, בשר על בשר באותו טוסט עם לחם קוסמי, אתם רוצים את זה.
לחם חומצה פחמנית
- נשמע מרשים, נכון? אבל זה פשוט לחם שנעשה עם חומצה פחמנית שתורמת לתהליך התסיסה של הבצק.
- היתרון: לחם כזה נמצא לעיתים קרובות פי 2 בסיבים בהשוואה ללחמים רגילים.
- שורה תחתונה: אם אתם מחפשים לחם שיכול להחזיק לכם לאורך זמן בצבע, טעם ומרקם, זה בהחלט כדאי.
מה לגבי לפתוח סופגניה עם לחם?
לא, זו לא בדיחה! יש ימים שאולי הלחם והסופגניה יכולים להיות חברים טובים. השאלה היא: מה אתם מכניסים לתוך הלחם שלכם? האם זה גבינת שמנת? ריבה? או אולי משהו בריאותי יותר כמו אבוקדו? אז למה שלא תשקלו לנסות לחם מחמצת שאוזנת את כל המרכיבים?
שאלות ותשובות
- איזה לחם מומלץ לדיאטה? לחם מחמצת או שיפון הם בדרך כלל הבחירות הטובות ביותר.
- מה בסיס הלחם הבריא? חיטה מלאה, שיפון, כוסמין ופול/קטניות.
- האם לחם יכול לגרום להשמנה? אם אוכלים אותו בעודף, אז בהחלט. הכל שאלה של איזון.
- מה היתרון בלחם עם סיבים? סיבים מקנים תחושת שובע ועוזרים במערכת העיכול.
- האם ניתן לאכול לחם בדיאטת קטו? בדרך כלל לא, אבל יש אפשרויות כמו לחם קוקוס או שקדים.
עונג חושים – לגרום ללחם שלכם לבלוט!
הלחם הוא לא רק טעם, אלא גם חוויה. שילובי טעמים נכון יכולים להפוך אותו למוקד תשומת הלב של השולחן. אם אתם מעזים, נסו לשלב את הלחם שלכם עם טעמים מטורפים: רוטב חרפרף, פסטו עם נגיעות ליים, או אפילו וריאציות של גבינת פטה עם בסיס תחמוצת, זהו חוויית ריח של גן עדן.
האם לחם יכול גם להיות מגניב?
ובכן, יש!
- לחם גאורה: לחם עם גבינת צ'דר והוא מתמזג כמו בראוניז שטוטים, רק ללא הסוכר!
- לחם מובון: לחם שיכול להיות מלווה במטבלים ושמנים יוצאי דופן.
- לחם פנקייקים: פתאום אפשר להפוך לחם לשילוב קלאסי עם פנקייקים לצד יחסי דינמיקה של מתוק ומלוח.
מסحرינים את הדיאטה? לא ניתן ללחם למצוא אותנו
אתם יודעים מה? כל אחד מהלחמים יש את היתרונות והחסרונות שלו. בסופו של יום, מה שחשוב זה מה שאתם מכניסים לתוך הלחם שלכם ואיך אתם משלבים אותו בתפריט היומי שלכם. הפלא על החדשות הוא שלא משנה איזה לחם אתם בוחרים, אם תדעו להנחות את המטבח שלכם עם חשיבה בריאה, תוכלו להנות מלחם בריא גם בדיאטה.
ואז מה? חברים, עשיתם קנייה חכמה! לחם הוא סוג של מטעמים, ואתם לא רוצים לפספס את השיחה המיוחדת שלו עם הנפשות שלכם. אז תעשו טוב, תשמרו על בריאותכם. אל תשכחו לפזר