מלבד בימי העצמאות ובפארקים, כמעט ולא ניתן לראות עוד גרילי פחמים בחצרות ומרפסות הבתים, שכן גרילים אלה שודרגו באחיהם צורכי הגז. ואכן, גריל גז מעניק יתרונות רבים לבעליו, בין היתר פחות לכלוך, אוכל בריא ללא רעלים, טעם משובח ויכולות צלייה משופרות. בשורות הבאות נלמד אלו שיקולים עומדים בפנינו ברכישת גריל גז, על מנת שכל יתרונותיו אכן יעמדו לרשותנו.
סוגיית המבערים
המבערים הטובים ביותר הקיימים בשוק הם אלו העשויים מנירוסטה – הם לא מחלידים ואינם מתעוותים גם בחשיפה לחום גבוה ממושך. אחריהם ניתן למצוא את המבערים היצוקים שעשויים מברזל. חשוב מאוד להימנע מרכישת גריל גז עם מבערי פלדה, שכן אלו יחלידו לכם לאחר תקופה קצרה מדי. לגבי מספר המבערים, חשוב מאוד שיהיה בגריל הגז לפחות 2 מבערים אך מספר זה פחות חשוב במידה וישנה מערכת טובה לפיזור הלהבה.
מערכות לפיזור להבה
בכיריים שלנו במטבח, הסירים והמחבתות מתחממים כתוצאה מחימום ישיר של שריפת הגז, ללא פיזור כלשהו. בגריל גז אנו כבר מעוניינים שהצלייה תתבצע על פני שטח מסויים ולא רק מעל להבות הגז. מסיבה זו משתמשות יצרניות גרילי הגז בשיטות שונות לפיזור חום כאשר השיטה המתקדמת ביותר היא באמצעות משולשי ברזל או לוחות ברזל יצוק. השיטה האחרת היא באמצעות אבנים לוהטות. לא כדאי להשקיע בגריל גז ללא מערכת לפיזור חום הפועלת באחת מהשיטות.
עוצמת החום
עוצמת גריל הגז הינה נגזרת ישירה של מספר המבערים והיכולת שלהם לעמוד בחום והיא מופיעה במפרט הטכני של הגריל בערך ה- BTU. ככל שמספר זה גבוה יותר, כך הגריל מספק יותר חום ובמידה והוא כולל גם מערכת משולשים לפיזור החום, הרי זה משובח. על מנת שבשרים ייצלו היטב על משטח הגריל, חשוב מאוד לחלק את ערך ה- BTU בשטח משטח הצלייה בסמ"ר. כאשר ערך זה הינו לפחות 18, הרי שהמשמעות היא שכל 1 סמ"ר במשטח "חש" 18 יחידות הספק, ערך שמספיק לצלייה איכותית.
מימדי הגריל
ניתן למצוא מימדים שונים של גרילי גז ויש לשים לב מהו שטח הצלייה האפקטיבי על פי מימדי הגריל ברוטו (כולל משטחים) כך שיתאים למקום המוקדש לו בחצר או במרפסת. ניתן לבחור בין משטחים מרובעים למלבניים כאשר כדאי לבחור משטחים גדולים במידה ומדובר במשפחה שנוטה לארח, ומשטחים קטנים יחסית כאשר מדובר בעיקר בארוחות משפחתיות בחוג המצומצם. כמו כן, גריל גז יכול להשתלב נהדר במסגרת מטבחים חיצוניים – נושא שהזכרנו כאן בבלוג לא מזמן.
מה עוד חשוב לדעת על גריל הגז שלכם?
בנוסף, יש לדעת כי ישנם גרילי גז שמספקים פונקציות נוספות כגון ארונית לאחסון, כירת צד, משטחי עבודה, כיסוי איכותי לאחסון הגריל בחורף (עדיף ברזנט עם ציפוי פלסטי) וכמובן, גלגלים להזזת הגריל ממקום למקום. שימו לב לרכוש מתקן גריל שאף כולל משטח נשלף לספיגת נוזלי הצלייה שניגרים מטה על מנת שיהיה קל לניקוי ותחזוקה. וכמובן, אל תוותרו על קניית גריל גז ממותג מוכר על מנת לקבל תקופת אחריות מקסימאלית למוצר.