ההכנות של יום ההולדת של ילדכם בעיצומן, וגיליתם כי כמה מהמוזמנים למסיבה נמנעים מאכילת מנות המכילות גלוטן כתוצאה מרגישות לסוג מזון זה. כיוון שכבר הזמנתם אוכל מוכן לאירוע הכולל שלל מנות איכותיות עם בצקים כמו כריכים, פסטות, קישים ופוקאצ'ות – כעת עליכם לחשוב איזה מנות תוכלו להגיש לאלו הרגישים לגלוטן, כיוון שתרצו כמובן שכל האורחים ייהנו מהמסיבה ומהאוכל שיוגש במהלכה.
כדאי לדעת כי גם עבור אנשים רגישים לגלוטן קיימות חלופות מצוינות של מנות ומאכלים, אותם ניתן להזמין גם באמצעות חברות קייטרינג המציעות מגשי אירוח ללא גלוטן.
מהו גלוטן?
גלוטן הוא סוג של חלבון הנמצא בצמחים ממשפחת הדגן כמו חיטה, שיפון ושעורה. תכונות הגלוטן הן ספיחה של מים והתרחבות, ולכן הימצאותו במנות המכילות קמחים ובצקים היא חיונית להצלחת המנה וטעמה האיכותי. לכן ניתן למצוא כמעט בכל מנה אפשרית את חלבון הגלוטן, כמו גם מאכלים בסיסיים ביותר כמו לחם, פסטה, דגני בוקר, קרקרים, בצקים ומנות רבות נוספות שיש בהן קמחים המופקים מדגן.
אילו תחליפים קיימים לגלוטן?
כיוון שגלוטן הוא המרכיב ההכרחי ליצירת מנות ומאכלים הכוללים בצקים, ניתן למצוא כיום שלל תחליפים מצוינים המאפשרים גם לרגישים לגלוטן ליהנות ממאכלים טעימים ללא הגבלה. תחליפים אלו כוללים לרוב קטניות הנטחנות לקמחים כמו עדשים, שעועית, תירס, שקדים וכו' המאפשרים ליצור ולהרכיב מנות מגוונות ללא צורך בגלוטן.
מה מכילים מגשי אירוח ללא גלוטן?
כשמזמינים מגשי אירוח ללא גלוטן, ניתן ליהנות משילוב של מנות טעימות ומגוונות כמו סלטים טריים, קינוחים ומגשי אירוח מתוקים שאינם מכילים קמח חיטה או סוג דגן אחר וכן גם כריכים, פסטות ומנות אחרות עשויות בצק הנעשה מקמחים שאינם מכילים גלוטן.