פולי קפה מומלצים הם לא מדע מדויק אלא בעיקר עניין של טעם – על זה יסכימו בוודאי מרבית מומחי הקפה ברחבי העולם. ואולם אם אתם חובבי קפה מוצלח, תמיד תתלבטו כנראה מול ההחלטה איזה פולי קפה לקנות כדי להכין בבית את הקפה הטוב ביותר שתוכלו. הבחירה, כשאין לנו מושג איזה פולי קפה מומלצים יותר ואיזה פחות יכולה להיות מרתיעה. מה שניתן לספר לכם הוא שכיום יש יותר מדי מותגים ומני משתנים ופרטים שקובעים מהם פולי קפה מומלצים מכדי שניתן באמת להבין מידית בתחום ולהצליח בבחירה, אך עניין הניסוי והתהייה בנוגע לפולי הקפה הוא די נחמד, הלא כן?
ובכל זאת, כדי לעזור לכם – בעיקר לאנשי הקפה המתחילים שביניכם – להבין איך בוחרים פולי קפה ומה הם הקריטריונים לפולי קפה מומלצים ריכזנו בעבורכם מעט מידע מסייע.
יש שני סוגים של פולי קפה מסחריים שהם הפופולריים ביותר – ערביקה ורובוסטה. ערביקה הוא זן הגדל בגובה רב וידוע בשל טעמו החלק והחמוץ מעט. רובוסטה מגדלים בגבהים נמוכים בהרבה והזן ידוע כבעל טעם חזק ומריר יותר. ערבי
קה נחשבים כפולי קפה מומלצים יותר ואיכותיים יותר, אבל הדבר תלוי בהמון גורמים אחרים ולכן הקביעה הזו מעט שטחית. טעם הקפה ואיכותם של הפולים קשורים ישירות לדרך שבה הוא גדל וטופל לאורך המסע שלו אל הקלייה, בהליך הקלייה עצמו, ובשימור הקפה – שכמובן לא משנה עד כמה הוכן מפולי קפה מומלצים – אם לא נעשה שימוש בתערובת הטחונה הטרייה כמעט מיד, הקפה מאבד את איכותו. זאת הסיבה לכך שזן הקפה לבדו אינו מבטיח בהכרח מוצר איכותי.
לבעלי חך אנין מומלץ ביותר שבמקום להתמקד במציאת פולי קפה מומלצים – בהתאם למקום שממנו יובאו (שמומלץ להקפיד שיהיה גם מקום שנכלל באזורי הסחר ההוגן) ולשמו של המותג שייבא ומשווק אותם – יתמקדו בעיקר בדרך הטיפול בפולי הקפה ובטחינתם.
איך תקבעו מה אתם אוהבים ואיזה פולי קפה מומלצים בעבורכם?
הכי חשוב בעבור כל חובב קפה רציני הוא בסופו של דבר מבחן הטעם! אם אתם אוהבים קפה, אתם רוצים שהקפה הראשון של היום יהיה טעים ושזה יקרה באופן עקבי. קחו בחשבון שמציאת כוס הקפה של חלומותיכם ופולי קפה מומלצים שייצרו אותה תיקח קצת זמן.
טיפ קטן לאיתור פולי קפה
מאחר שרוב שותי הקפה כבר לגמו כנראה קפה בסטארבקס לפחות פעם אחת, קל להתחיל בבירור – האם אתם אוהבים את קפה הבית שלהם? אם התשובה היא 'לא', אז כנראה כדאי לכם לחפש פולי קפה מהסיג הבהיר והיבש שפולי קפה מומלצים שלו יספקו טעם חלק יותר, עם רמות שונות של חמיצות, בתלוי בקלייתו. קפה זה הוא הסוג הכמעט הפוך מזה הכהה של קפה סטארבקס הקלאסי, שביסודו הוא מר יותר. אם התשובה לשאלה היא 'כן', אז רוב הסיכויים שתאהבו פולי קפה שנקלו יותר, מה שמביא יותר שמנים לשטח הפולים שנראים כהים יותר וטעמם מודגש ומריר.
מאמר שעשוי לעניין אותך:
קפה תמרה