למה חשוב לשים לב כשבוחרים שף לאירועים?

למה חשוב לשים לב כשבוחרים שף לאירועים?

אם יש משהו שאפשר להגיד על הישראלים, ושהוכח באופן חד משמעי בשנים האחרונות ביתר שאת, הוא העובדה שאנחנו אוהבים אוכל טוב. בזכות כניסתם של חומרי גלם חדשים ומפתיעים לשוק המקומי, ובזכות המגוון הרחב במנות והיצירתיות הבלתי נדלית, אנו למעשה זוכים למעין "תור זהב" של המטבח המקומי (וכמובן גם הפיוז'ן), ובאופן שבא לידי ביטוי לא רק בתוכניות הטלוויזיה הפופולריות, אלא גם במשקי בית פרטיים, במסעדות ובתעשיית האירועים.

אז אם גם אתם מתכננים להזמין שף לאירוע שאתם מארגנים אך אינכם בטוחים כיצד לעשות זאת, הכנו עבורכם מדריך מהיר כיצד למצוא את האדם הנכון והמתאים לכם ביותר, שירקח מטעמים מדויקים לאורחים שלכם ביומכם החשוב.

הדבר הראשון שחשוב לבדוק על שף לאירועים

אז מהו הדבר הראשון שחשוב לחפש? כמו בהרבה תחומים אחרים – בראש ובראשונה מוניטין. שף פרטי לאירועים קטנים שיש עליו יותר ויותר המלצות וחוות דעת חיוביות, הוא צעד ראשון בכיוון הנכון. אך מטבע הדברים, ישנם לא מעט אנשים מוכשרים ובשלנים שיודעים היטב את עבודתם – אז מה צריך עוד כדי לבחור שף שמתאים לכם?

טעימות

כמו בכל אירוע אחר ובמיוחד כשמחפשים שף לאירועים, חשוב מאד ללכת וטעום בעצמכם את מה שהשף מכין, ראשית בכדי לבדוק האם הוא עומד בסטנדרטים שלכם, וכמובן גם כדי לבחור את המנות שתרכיבו לעצמכם באירוע. אך מעבר למעמד הטעימות, מומלץ גם לבוא ולראות במו עיניכם כיצד השף עובד בזמן האירוע עצמו – במיוחד אם הוא בא במגע עם הקהל במהלכו – וזאת בכדי לבחון האם הוא נעים ומשרה אווירה נעימה לסובבים.

התקשורת ביניכם

המרכיב האחרון שבמרבית המקרים יכריע בסופו של דבר את הבחירה שלכם, יהיה האינטראקציה האישית שלכם עם השף שאיתו תבחרו לעבוד. חשוב להבין כי במיוחד בשירותים שכאלה, בהם תוצרת ידיו של בעל המקצוע היא אישית ומחושבת מאין כמותה, מערכת היחסים שתתפתח ביניכם יכולה להשפיע השפעה מכרעת על אופן הטיפול שלו במטעמים שהוא יכין, ואין צורך להכביר במילים על אומנות הבישול מאהבה.

קראו גם על קייטרינג חלבי לחינה.

כתיבת תגובה

סגירת תפריט